在照片中使用运动和流水表达动感需要考虑以下几个因素：
- 快门速度的选择。运动和流水需要使用较慢的快门速度来捕捉到它们的运动轨迹，通常需要使用1/30秒以下的快门速度。不同的快门速度可以实现不同的效果，例如较慢的快门速度可以产生较长的运动轨迹和模糊效果，而较快的快门速度则可以冻结运动，产生更清晰的效果。
- 焦距和对焦方式的选择。通常需要选择较远的焦距或者使用远景来突出运动或流水的特点。此外，还需要考虑对焦点的选择，通常需要选择运动或流水的最前沿或中心来使其更加突出。
- 拍摄角度的选择。不同的角度可以产生不同的视觉效果，在拍摄运动或流水时需要选择合适的角度来突出其特点。例如在拍摄流水时可以选择水滴撞击水面的瞬间，从侧面拍摄可以更好的突出水流的流动感。
- 合理运用滤镜。使用滤镜可以增强照片的色彩和动感效果，例如可以使用中性密度滤镜来延长快门速度，增强流水的细节和动感。
总之，在使用运动和流水表达动感时，需要注意快门速度、焦距和对焦方式、拍摄角度和滤镜的合理运用，以达到更好的拍摄效果。