要使用大光圈拍摄拥有突出主体的照片，可以按照以下步骤进行：
- 使用相机或镜头的光圈优先模式（Av模式），选择较小的光圈值（即大光圈），通常为F/1.8至F/4之间。
- 聚焦于主体，确保主体清晰锐利。如果拍摄距离较近，可以选择微距模式或使用镜头的近摄镜头。
- 调整背景和主体之间的距离，使主体与背景产生一定的距离，让主体成为焦点，背景虚化。
- 调整拍摄角度和构图，使主体占据照片的主要位置，同时背景的元素不会分散注意力。
- 考虑使用外闪灯或其他照明装置，支持对主体进行局部补光，使其更加突出。
以上是使用大光圈拍摄拥有突出主体的照片的基本方法。实践中还需要不断尝试和探索，以获得更为出色的拍摄效果。